Mexipan 2026 abre una edición marcada por tecnología y alianzas internacionales

Ciudad de México, 30-07-2026 |

La feria reúne a empresas, especialistas y asociaciones de la panificación, repostería, chocolatería, helado y pizza durante cuatro jornadas

Mexipan 2026 inició actividades con una agenda enfocada en innovación, capacitación y negocios para la industria panificadora. La decimoctava edición de la feria abrió el 29 de julio con la participación de empresas, especialistas, proveedores y emprendedores de México y otros países, quienes durante cuatro días presentarán tecnología, establecerán alianzas comerciales y compartirán tendencias para el sector.

El encuentro reúne a representantes de la panificación, repostería, chocolatería, helado y pizza, además de organizaciones empresariales y delegaciones internacionales vinculadas con la cadena alimentaria. La programación incluye exhibiciones de maquinaria, capacitación técnica y espacios de vinculación entre fabricantes, distribuidores y negocios especializados.

Durante la ceremonia inaugural, con acceso para NotiPress, la Asociación Nacional de Proveedores Profesionales de la Industria del Pan, Repostería y Similares (ANPROPAN) destacó el papel económico del sector. Adriana Villalobos, tesorera del organismo, afirmó que la industria genera empleos, fortalece las cadenas productivas y crea oportunidades para pequeñas y medianas empresas, además de impulsar nuevos emprendimientos.

La inauguración contó con representantes de Reino Unido, Estados Unidos, Alemania y Francia, quienes coincidieron en que las ferias especializadas fortalecen la cooperación internacional, facilitan el intercambio de conocimientos y acercan a empresas con nuevos mercados.

Rachel Brazier, representante de la Embajada Británica, señaló que las industrias alimentaria y chocolatera ofrecen oportunidades para ampliar la relación económica entre México y Reino Unido. Asimismo, asociaciones estadounidenses como la Retail Bakers of America (RBA) resaltaron el valor de estos encuentros para identificar proveedores, conocer tecnologías y acceder a programas de formación.

La capacitación también ocupó un lugar central en la apertura. Amie Smith, presidenta de Retail Bakers of America (RBA), sostuvo que las panaderías independientes continúan siendo un punto de encuentro para las comunidades y enfrentan el reto de incorporar nuevas tecnologías sin perder el enfoque en la calidad, la sostenibilidad y la producción artesanal.

Por su parte, Andreas Müller, representante de la Cámara Mexicano-Alemana de Comercio e Industria, destacó la colaboración entre Mexipan y la feria IBA de Múnich, cuya próxima edición se realizará del 24 al 28 de octubre de 2027 con más de mil 100 expositores de 45 países y una asistencia estimada de más de 60 mil visitantes.

La Cámara de Comercio e Industria Franco-Mexicana también participó en la inauguración. Su jefe de proyectos, Joseph Espinoza, señaló que este tipo de encuentros facilita el intercambio tecnológico y la creación de vínculos comerciales entre empresas y organizaciones de distintos países.

Con esta edición, Mexipan 2026 busca consolidarse como un espacio para impulsar la modernización de la industria panificadora mediante la incorporación de nuevas tecnologías, la actualización profesional y el fortalecimiento de las relaciones comerciales entre actores nacionales e internacionales.